隔夜茶是指过夜的茶，或者浸泡了12小时以上的茶。许多人认为“隔夜茶致癌”，其实这种说法是没有科学依据的。隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用的。而且，没有变质的隔夜茶还有意想不到的妙处。下面就一起来看看吧。
人们常说隔夜茶，毒如蛇，喝了就会致癌，真的是这样吗？
很多人认为隔夜茶里面含有亚硝酸盐，会致癌，其实这是误解。亚硝酸盐本身并不会致癌，但含有亚硝酸盐的食物进入人体之后，在胃酸的作用下会与胃内的生物胺结合形成亚硝胺，这才是值得大家担心的强致癌物质，不过，一杯隔夜茶中亚硝酸盐含量并不高，不足以致癌。
既然隔夜茶不会致癌，那是不是意味着可以喝呢？
因为隔夜茶时间过得久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，通常认为隔夜茶最好不要喝，尤其喝变质的隔夜茶会影响人体健康。
容易形成茶锈，影响消化
没有喝完或久留在茶杯中的茶水，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。
容易引起腹泻
隔夜茶中的微生物含量会上升，还有产生游离单宁酸。特别是在夏季高温的时候，茶水易酸败变味，会对胃粘膜有一定的刺激作用。如果搁置了24小时以上，最好不要再次饮用，而且茶具也应经常擦洗。
维生素丧失
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且其它的营养物质也会下降，不利于人体，也有背健康饮茶的原则。
其实，隔夜茶之所以不能饮用，在于营养物质丧失太多，虽然不喝，但是也别倒掉，因为未变质的隔夜茶，还是有很多妙用。
隔夜茶10大妙用
隔夜茶虽然营养成分有一定的流失，但并没有对人类有害的物质，而且随着自身氧化作用的进行，茶水的成分也发生了一些变化，因此有一些其它的妙用。需要注意的是，一定要使用没有变质的隔夜茶。
去腥除油腻
用隔夜茶洗油腻的锅碗可以变得光亮。若锅碗中残留鱼腥或葱味，可以放入隔夜茶煮上3-4分钟，便可去除。此外，吃完海鲜后，隔夜茶也可以用来洗手，去除腥味。
洁净家居
把残茶叶撒在地毯上，再用吸尘器吸去或扫去，茶叶能够带走很多不容易清洁的微尘。用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗有去污的效果。
除口臭
茶中含有精油类成分，气味芳香，如果吃了生葱、大蒜，弄些残茶叶在口里咀嚼，能消除葱、蒜的异味。早晨或饭后也可以用来刷牙，可以去除口臭。
止痒
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎的作用，用温热的隔夜茶洗头、洗澡或擦身可以迅速止痒，还能防治湿疹。
除异味
把残茶叶晒干，放到厕所里燃熏，可以消除异味、驱蚊蝇。
止血
隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚，阻止毛细管出血。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。
浇花
隔夜茶中有植物生长所需的氮原子。用残茶叶泡水数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。
防晒
茶中的鞣酸对皮肤有收敛作用，如果皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。
明目
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
清洁衣物
用残茶叶搓洗能去除深色衣服上的油渍。另外，刚买的衣服上有味道，可以将茶叶燃烧，利用燃烧的烟可将味道熏
